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Sushi Line
Un design che trasmette il fascino di antiche tradizioni Orientali.
I coltelli della linea "Sushi" vengono prodotti con speciale acciaio inox Nitro B-4199 con alto contenuto di carbonio, arricchito con elementi nobili quali nichel-cromo-molibdeno-vanadio. Un trattamento termico rigoroso permette di raggiungere un'elevata durezza della lama (57-59 HRC) e una microstruttura uniforme per ottenere un filo della lama vigoroso e duraturo.
Come da tradizione orientale, l'affilatura è effettuata da un solo lato. Questa caratteristica, combinata con l'acciaio di alta qualità, il trattamento termico e la cura nel processo di finitura, consente di ottenere un taglio pulito, per migliorare la qualità dei prodotti crudi.
I manici rivettati in POM per alimenti, di colore nero, sono perfettamente bilanciati con la lama.
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- Destinazione: Formaggi
