Ceppo in plexiglass con 6 coltelli Sushi Line

Ceppo in plexiglass con 6 coltelli.

Contiene:
- spelucchino art. 3302 cm. 10
- coltello per cuoco art. 3311 cm. 20
- coltello per sfilettare art. 3306 cm. 27
- coltello da cucina art. 3304 cm. 16
- coltello Santoku art. 3342 cm. 16
- coltello per pane art. 3310 cm. 20

Misure ceppo:
larghezza circa cm. 28
altezza circa cm. 28
altezza con coltelli circa cm. 39
profondità circa cm. 9

I coltelli della "Sushi Line" hanno lame in acciaio inox speciale 4199 Nitrogenio B con alto contenuto di Carbonio (DIN 1.4199 X50 CrMov15 N).
Un rigoroso trattamento termico delle lame garantisce una durezza molto elevata e una microstruttura uniforme, essenziale per ottenere un filo delle lame vigoroso e duraturo.
Nel rispetto della tradizione orientale, l'affilatura viene fatta su un solo lato. Questa caratteristica, unita all'alta qualità dell'acciaio, al trattamento termico e alla particolare cura nella lavorazione di finitura, consente di ottenere un taglio netto, per esaltare la qualità dei prodotti cucinati.
I manici in POM per alimenti, sono perfettamente equilibrati con la lama.