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Coltello per lavorazione delle carni crude, particolarmente indicato per disossare ma anche spellare e rimuovere il grasso. Lavabile in lavastoviglie.
I coltelli della linea professionale Millennium3 sono prodotti di grande pregio, dal design classico ed armonioso.
Le lame sono realizzate con la migliore lega di acciaio inox al molibdeno-vanadio e sono sottoposte a un ulteriore trattamento termico sotto 0°C (tempera "a ghiaccio"); in seguito vengono affilate a mano per un taglio perfetto ed una lunghissima durata.
Il manico in nylon, piacevole al tatto e profilato anatomicamente, consente utilizzi pesanti e prolungati e garantisce igienicità e sicurezza.
Scheda tecnica
- Utilizzo
- Disossare
- Destinazione
- Carne cruda
Ossa - Lunghezza lama
- cm. 13
- Spessore lama
- mm. 1,8
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