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Coltello modello orinetale, anche chiamato "mannaia Cinese", è il coltello più usato dai cuochi cinesi, con il quale vengono svolte tantissime operazioni: affettare, tagliare, sminuzzare, tritare, pelare, martellare, raccogliere, etc
I coltelli della linea Imperiale sono realizzati con acciaio al molibdeno vanadio X50-Cr-Mo-Va 15 di alta qualità, che garantisce un taglio preciso e duraturo.
I manici in polipropilene e gomma, dall'impugnatura ergonomica, garantiscono una presa sicura e affidabile e consentono di maneggiare facilmente anche i modelli più grandi.
Il trattamento con additivo germicida "Alphasan" inserito all'interno dei manici garantisce igiene e pulizia, impedendo la contaminazione di germi e funghi.
Scheda tecnica
- Utilizzo
- Affettare
Pelare
Tagliare
Tritare - Destinazione
- Formaggi
Frutta
Legumi
Ortaggi
Pesce
Verdura - Lunghezza lama
- cm. 22
- Lunghezza totale
- cm. 33
- Spessore lama
- mm. 2
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Ottimo coltello
Lavoro nella ristorazione da molti anni..ho maneggiato molte marche di coltelli ..e vi assicuro che questo coltello è ottimo ..la lama tiene il filo per molto tempo e basta un colpetto di acciarino per farla tornare praticamente nuova..il manico è confortevole ed usandolo parecchie ore non stanca la mano…sicuramente comprerò altri coltelli..bravi bravi bravi